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wellbet电脑版 白菜馅饺子,只加盐腌渍还不行,牢记1个技巧,白菜不出水更脆嫩

时间:2020-01-11 17:42:15 人气:2054

wellbet电脑版 白菜馅饺子,只加盐腌渍还不行,牢记1个技巧,白菜不出水更脆嫩

wellbet电脑版,猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、鲅鱼韭菜馅等都是非常经典的饺子馅,蔬菜、肉类、海鲜等都可以经过烹饪做成饺子馅,丰富的食材烹饪出的饺子,口感当然会很棒,在冬季是白菜大量上市的季节,我们不能错过用白菜入馅做饺子,不过白菜馅的饺子虽然好吃,但却因其容易出水,所以容易不成形,不过大家不用担心,分享给大家一个小妙招,便可轻松做出好吃不出水的白菜馅饺子,用白菜调馅,只用盐腌渍还不行,牢记1个技巧,饺子的制作会更加成功,我们一起来学习。

备用食材:白菜500克,猪肉馅500克,葱姜适量,酱油适量,五香粉适量,香油适量,面粉适量;

制作过程:第一步,首先将面粉分次少许加上温水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜,静置醒一会,在这个过程中,猪肉从冰箱取出,解冻后,剁成细细的末;

第二步,葱姜分别处理干净后,切成细细的末,然后将白菜撕成叶子,清洗干净后,沥干水分,在面团差不多醒好的时候,再将白菜切成细细的末,记住一定是要入馅的时候再切;

第三步,切好的白菜末,淋入适量的食用油,将其搅拌均匀,猪肉馅中,加上葱姜末、酱油、盐、五香粉和香油,拌匀后,放入拌上油的白菜,充分搅拌均匀成饺子馅;

第四步,将醒好的面团移至案板,分成大小适中的面剂子,再将其擀成饺子皮,放入适量的馅料,捏成饺子状,按照这个方法,包好所有的饺子,同时在锅中添上水;

第五步,待水煮开后,逐个下入包好的饺子,经过三点三开后,即可将饺子从锅中捞出,蘸着自己喜欢的料汁享用。

烹饪小技巧:1、作为“百菜之王”的白菜,不仅是口感好价格低,还能经受得住多种烹饪,白菜炖豆腐、炒白菜、白菜饺子等都是很经典的做法,大家可以换着花样做,而且适当吃白菜对于我们的身体也有好的帮助,尤其是白菜中的维c含量更是丰富,比一般的水果蔬菜都要高,不管是大人还是小孩,都可以多吃白菜,喜欢吃白菜馅饺子的朋友,只要按照正确方法做,便可轻松制作成功。

2、小编有话说,做白菜馅饺子的时候,别只会加盐腌渍,还需要牢牢记住1个技巧,白菜不出水更脆嫩好吃,这个技巧便是谨记白菜要在入馅的时候再切,并且在切成碎末之后,还需要加上点食用油,这样白菜的表面会形成一层保护膜,便会减少出水的情况,包饺子也不会黏糊糊;另外煮饺子的时候,在开水锅中撒上点食盐,可以防止饺子粘连在一起。将技巧牢记住,白菜馅的饺子便会非常好吃。

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